Bajnok és fia rekorder.nanoweb.hu

Apa és fia eredményei








12. Ország torta

 

 

 

12. ORSZÁG TORTÁJA:

 

 

A Szakács szakmai végzettséget  megszereztem.

 


 


 


Szakács feladatát képezi:


Részvétel a váltakozó  melegkonyhai kínálat  összeállításában.
A konyha zavartalan működésének biztosítása.


A termékek és alapanyagok szakszerű előkészítése és minőségi ellenőrzése.
Beszerzések és rendelések előkészítése és felügyelete.


A napi munkavégzésnél elengedhetetlen a modern konyhatechnológia ismerete és magabiztos alkalmazása.


Kreatív, nyitott alkotókészség, a szakma iránti elhivatottságnak kell áthatni a munkámat.

 


 

 

 

 





 

A Cukrász

szakmai végzettség

megszerzése:


 

 

 

A Cukrász vizsgámon túl vagyok. Nagyon örültem, hogy a szakmai angol jeles lett.

 

 


 


 


Cukrászati feladatok:


  • Cukrászati félkész terméket, tartós gyümölcskészítményeket, cukrászati késztermékeket készít.

  • Befejező műveleteket, egyszerű diszítéseket végez, fagylaltot főz, fagyaszt, fagylaltkelyhet, parfékat, pohárkrémeket készít.

  • A recept alapján a hozzávaló mennyiségek kiszámítása és az alapanyagok előkészítése, kimérése.

  • A felhasználandó anyagok tisztítása, darálása, őrlése, mérése, keverése és ízesítése.

  • A keverés és ízesítés után keletkező massza formálása, sütése, főzése, gőzölése, hűtése és fagyasztása.
  • Az egyes sütemény féleségek kézzel, vagy formázókkal, kiszúrókkal, késekkel és megfelelő alakú sütőedényekkel való formázása.

  • A kész, vagy félkész termékek hűtő-és fagyasztó-gépekben, illetve hűtőpultokon való tárolása, vagy tartósítása.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A szakma szeretetéből mutatom meg a kedves látogatóknak az elmúlt években a szakmai zsűri döntése értelmében nyertes tortákat:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2007. évi Országtorta (Madártej-torta):

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2008. évi Országtorta (Szatmári-szilvatorta):

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2009. évi Országtorta (Pándi-meggytorta):

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010. évi Ország-torta (Szilvagombóc-torta):

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2011. évi Országtorta (Kecskeméti barackkal töltött kölestorta):

 

 


 

 

 

 

 

 

 

2012.évi díjnyertes:


Szabolcsi almás máktorta.

 

 

 

 

Kedves látogató!


 

 

 

A finom falatok látványához

 

 


JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK!

 

 


Árpád

 

 

 

 

 

 


Szeretnél egy ilyen weblapot teljesen ingyen?
Ez a weboldal a Nanoweb honlapszerkesztővel készült.
© Minden jog fenntartva.